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西上 華世

bloom会員生活
料理研究家、栄養士、調理師

 

自己紹介

10年余り調理の現場で培った経験から、 2014年 2月よりフリーで活動開始。デリカ&キッチン「HANA」として、女性、子ども、親子、男性など幅広い年齢の方に料理教室を主宰する傍ら、カフェへの焼き菓子の卸し販売、イベント出店、ワンディシェフ、ケータリング、メニュー開発など食に関するあらゆる分野で取り組んでいます。
また日本古来から伝わる四季折々の恵を大切にする保存食や発酵調味料作りにも力を入れています。
旬の素材を使った料理にはリピーターも多く、料理を作る楽しさを知ってもらい、美味しいの笑顔を一人でも多くの方と共有したいと思っています。

所有資格

  • 栄養士
  • 調理師

ご依頼頂けるお仕事

  • 料理講座講師(親子絵本料理教室、子ども料理教室、男性料理教室など)
  • ケータリングサービス、出張シェフ
  • 焼き菓子製造販売

WFCでの実績

講座例

COLOR親子絵本料理教室開催、保存食作りの会、メイソンジャーを使った料理・おにぎらずの講座
2016年コミュニティカレッジ講座(冬野菜活用講座)・焼き菓子の販売 ・WFC創業祭記念パーティー出張シェフ
WFC主催イベントでのケータリングサービス・あら川の桃を使った桃尽くしのランチ主催

WFC以外での実績

講座例
公共施設、カルチャーセンターや民間施設での主婦向け・男性向け・子ども向けの料理教室開催、
COLOR親子絵本料理教室開催 、カフェレストランなどでのワンデイシェフ、婚活パーティー、古民家での音楽イベントなどで出張シェフ、ケータリング、奈良リビング、シェフェスタなどのイベント出店の実績多数あり

経歴

1987年 神戸夙川学院短期大学 食物栄養学部卒業
2003年~2013年 スーパーでのお惣菜の製造業務、小学校給食調理員、介護デイサービスでの栄養士兼調理師として、調理の分野で経験を積む。
2014年より デリカ&キッチン「HANA」としてフリーで活動開始

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