「奈良の米粉パン教室 コメコト＊ナラ」の関口ひろこです。
今のところ、奈良では1人しかいない、米粉マイスター協会の米粉マイスターインストラクターです。
グルテンフリーブームで注目を集める米粉。今やスーパーの店頭でも製菓用米粉が売られていますし、米粉100%パンも珍しくないですね。数々のレシピ本も発行され、米粉パンや米粉スイーツの教室も人気です。
美味しいグルテンフリーを追求されていたり、アレルギーの代替に力を入れていたりと先生も様々ですが私は乳・卵・小麦グルテン・白砂糖不使用の米粉パンをお伝えしています。
私も子どもも、アレルギー体質でそれぞれ食べられないものがちょっとずつ違う中で、家族の食卓にとっての最大公約数が【マクロビオティック(玄米菜食)】の考え方でした。奈良の米粉パン教室コメコト＊ナラも、マクロビオティックがベースになっています。
WFCの講座室で月1ペースで基本の米粉パン・基本の米粉成形パン・アレンジパンなどの講座を開催しています。
まもなく、米粉マイスター講座も開講予定です。ご興味ある方はお気軽にお問合せくださいね。
今年は米粉パンのワンデイカフェにも挑戦してみたいなーと思っています♪
