毎日時間に追われているあなた。シュフの仕事は際限がありませんね。仕事も家事も、子育ても。忙しいけれど、食べることには手を抜きたくない、まして子どもさんが小さければなおのこと。忙しくて仕事帰りに、心の奥でチクリとしながら市販の総菜を買って食卓に並べるということもあるでしょう。これは「おふくろの味」とは違うよ、と弁解しながら、、、。

そんな忙しい方にぴったりのお料理が、今年の4月からWFCで健美膳料理教室として講習させていただいている「陰陽調和の重ね煮」です。お料理をする前に毎回調味料についてや、添加物のお話などの座学を1時間弱します。半年で8回のコースになっています。10月から次期のコースが始まりますが、9月に体験入門講座を1回開催しますので、ご興味がある方はぜひこちらをご受講してみてください。

ごく最近のことですが、お母さんが仕事で忙しいからと、代わりに習いに来てくれた高一男子。実は幼稚園の時にお母さんが3年ほど料理を習ってくださっていたんですが、「うちでは毎日重ね煮です。」と言って、おばさんたちの中でごぼうのささがきをして絶賛され、しかも家に帰って復習、お味噌汁や揚げ豆腐の野菜あんかけを家族のために作ったという話です。